Bai Mu Dan Wang
Ce Bai Mu Dan («Pivoine blanche») de la manufacture Wang est composé du bourgeon et de la première feuille sur la branche, ce qui lui donne un goût subtil et sucré typique aux thés blancs, mais rappelant par ses notes végétales les thés verts chinois les plus délicats. Son prix accessible fait de lui le parfait point de départ pour une initiation à cette famille de thés !
• • • • • • • •La catégorie des thés blancs regroupe les cueillettes n’ayant subi aucune transformation majeure, à l'exception d'un séchage au soleil et d'un triage. Il s'agit des plus jeunes pousses, les bourgeons, qui sont parfois accompagnés de la première feuille située en dessous sur la tige. Il serait le moins caféïné de tous les types de thé, ce qui fait de lui le compagon idéal pour les amateurs de breuvages chauds qui éprouvent des troubles de sommeil ou de digestion. Le thé blanc possèderait aussi de deux à trois fois plus d’antioxydants que le thé vert.
