Bai Hao Yin Zhen
Le Bai Hao Yin Zhen (ou «Aiguilles d'argent») a la particularité de n'être composé que de bourgeons séchés au soleil, ce qui lui confère un goût subtil et légèrement sucré comme le maïs, rappelant l'odeur de la paille et les souvenirs des débuts de printemps passés à la campagne
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La catégorie des thés blancs regroupe les cueillettes n’ayant subi aucune transformation majeure, à l'exception d'un séchage au soleil et d'un triage. Il s'agit des plus jeunes pousses, les bourgeons, qui sont parfois accompagnés de la première feuille située en dessous sur la tige. Il serait le moins caféïné de tous les types de thé, ce qui fait de lui le compagon
possèderait aussi de deux à trois fois plus d’antioxydants que le thé vert.
idéal pour les amateurs de breuvages chauds qui éprouvent des troubles de sommeil ou de digestion. Le thé blanc
